Về chúng tôi
Trên bản đồ vùng đất Đệ nhất danh Trà Thái Nguyên có tên trà Đồng Hỷ với vùng chè Trại Cài và chè Sông Cầu nổi tiếng. Trà Đồng Hỷ có hương vị thơm ngon, đậm đà rất riêng của cây chè phát triển ở khu vực núi đá. Mặc dù có tiềm năng rất lớn để phát triển, vùng chè Đồng Hỷ vẫn chưa được phát huy hết thế mạnh.
Khởi nghiệp với cây chè Đồng Hỷ
Vốn xuất thân từ gia đình có truyền thống canh tác, chế biến chè từ lâu, nhận thấy tiềm năng lớn của vùng chè Trại Cài và Sông Cầu, chúng tôi quyết tâm tạo nên những thay đổi cho người trồng chè nơi đây, tăng sức cạnh tranh bằng các sản phẩm sạch, chất lượng cao.
Trong quá trình kinh doanh, chúng tôi luôn trăn trở tại sao khi nhắc đến chè Thái Nguyên nói chung thì chè Đồng Hỷ không được nhiều người biết đến như vùng Tân Cương, trong khi ở đây chè cũng được trồng từ rất lâu đời, trà có vị đậm, ngọt tự nhiên. Sau một thời gian tìm hiểu, chúng tôi nhận thấy nếu biết cách chăm sóc và chế biến thì trà Đồng Hỷ sẽ được người tiêu dùng ưa chuộng.
Từ suy nghĩ này, chúng tôi đã liên kết với hơn các hộ gia đình sản xuất sản phẩm mang thương hiệu trà Đồng Hỷ, chủ yếu canh tác giống chè Trung du được trồng bằng hạt từ lâu năm trên diện tích 50ha.
Xây dựng thương hiệu bằng chất lượng
Những ngày đầu sản xuất và kinh doanh chè không hề dễ dàng, vì chúng tôi còn thiếu kinh nghiệm. Cùng các hộ gia đình, chúng tôi vừa làm vừa học hỏi, nghiên cứu từ những mô hình đã thành công trước đó. May mắn nhận được sự tư vấn, hỗ trợ nhiệt tình từ Liên minh Hợp tác xã tỉnh, chúng tôi có cơ hội tham gia các chương trình hội thảo, tập huấn do Liên đoàn Hợp tác xã CHLB Đức (DGRV) tổ chức.
Từ những buổi tập huấn đó, chúng tôi không chỉ nắm vững kiến thức chăm bón, sản xuất chè sạch, mà còn được DGRV hỗ trợ đầu tư máy sao chè bằng gas, giúp việc sản xuất đảm bảo vệ sinh và chất lượng cao hơn. Sau khi chế biến, sản phẩm được đóng gói hút chân không để giữ trọn hương vị trà thơm ngon, giữ mùi được lâu và bền hơn.
Để đảm bảo chất lượng đúng như những gì cam kết trên bao bì sản phẩm, chúng tôi tuân thủ nghiêm quy trình canh tác và chế biến theo tiêu chuẩn VietGAP: sạch từ đất canh tác, nguồn nước tưới cho đến vườn bãi. Chúng tôi không dùng phân hóa học, mà thay bằng phân hữu cơ, vi sinh để nuôi cây. Thuốc bảo vệ thực vật cũng được sử dụng cẩn thận, chỉ dùng thuốc thảo mộc, đúng liều lượng và thời gian quy định, được ghi chép đầy đủ trong sổ sách, cùng với đó là kiểm tra chéo sát sao giữa các tổ.
Khâu chế biến cũng có những yêu cầu khắt khe không kém: chè hái về phải được để lên nong nia hoặc trải ra tấm bạt sạch sẽ, rồi mới dùng tôn quay inox để sao. Có lẽ vì vậy mà trong mỗi sản phẩm trà, không chỉ có vị sạch, an toàn, đậm đà, lên hương, mà còn thấm đượm cả cái tâm và tình cảm của người làm ra nó.
Mục tiêu và sứ mệnh
Mục tiêu trọng tâm và ưu tiên của chúng tôi hiện nay là mang đến sản phẩm sạch, hương vị tự nhiên, được chăm sóc đúng theo tiêu chuẩn VietGAP.
Còn sứ mệnh của chúng tôi thì đơn giản hơn: mang sản phẩm trà xanh Thái Nguyên chính gốc đến với mọi người, một cách dễ dàng và nhanh chóng nhất.
Song song với đó, chúng tôi cũng mang đến những sản phẩm trà xanh chất lượng từ những miền quê khác như Sơn La, Yên Bái.
Các dòng sản phẩm
1. Trà Thái, giống Trung du lâu đời trồng ở Nông trường Sông Cầu
2. Trà Tân Cương, giống Cành lai trồng ở vùng đất Tân Cương
3. Trà Nhật, giống cây từ Nhật trồng ở Nông trường Sông Cầu
4. Trà Ô Long, giống Đài Loan, Trung Quốc trồng ở Nông trường Mộc Châu
5. Trà Suối Giàng, giống cây cổ thụ lâu năm trồng ở Văn Chấn, Yên Bái